Entre 1990 et 1997, Jean-Étienne Poirier a été l’éditeur du magazine Horspiste, une publication autour du voyage d’aventure, de la culture et de faits de société alternatifs.
Être éditeur et principal rédacteur d’un magazine de ce genre dans la jeune vingtaine, c’est se donner la discipline d’être un observateur et un commentateur engagé dans son milieu. Cette expérience a permis à Jean-Étienne Poirier le développement d’une réflexion sur le phénomène des activités de grandes nature tels l’escalade, l’alpinisme et le surf. En plus de développer des marques de commerce et de donner de la formation dans l’industrie du tourisme d’aventure, cette expérience lui a également permis de réfléchir le milieu des affaires en tant que jeune anthropologue.
Cette expérience est fondamentale dans la pratique et la vision qu’il a par la suite développées alors qu’il a conseillé au début de sa carrière des entreprises comme Hors-la-loi, jusqu’à ses collaborations récentes avec Le Massif de Charlevoix.